چگونه زعفران خوش رنگ داشته باشیم؟؟؟
چگونه زعفران خوش رنگ داشته باشیم؟؟؟
تا پیش از این همیشه تصور می کردیم که زعفران را باید با آب داغ دم کنیم ویا بجوشانیم تا بیشترین رنگ دهی را داشته باشد اما طلای سرخ ایران روش دم کردن دیگری نیز دارد آن هم روشی کاملا متفاوت یعنی با یخ رنگ دهی این روش برای زعفران بیشتر و رضایت بخش تر است.
به این ترتیب که مقدار مورد نیاز زعفران را بعد از پودر کردن درون یک استکان بریزید و چند تکه یخ اسفنجی بروی آن بگذارید و به مدت چند ساعت درون یخچال نگه دارید.
بعد از گذشت چند ساعت زعفران شما آماده ی اضاف کردن به انواع غذا،دسر و دمنوش است.
دوستان و همرهان عزیز این تجربه شخصی خودم هست و توصیه میکنم برای حفظ عطر زعفران و حداکثر رنگ دهی ازاین روش استفاده کنید.
