حلوا ارده کشی و شکری

حاصل پخت ارده و شیره خرما در ظروف بزرگ مسی حلوا ارده کشی میباشد که بخاطر حالت نرمی و پشمک گونه اش به آن حلوا پشمکی هم می گویند بافتی نرم و خوشمزه دارد که بعنوان دسر نیز مورد استفاده قرار می گیرد. در دوران پادشاهی شاه‌ عباس صفوی ، شاه از شیخ‌ بهایی می خواهد تا یک غذایی بسازد که کم‌ حجم و برای استفاده سربازان مناسب و انرژی زا باشد و شیخ بهایی نیز غذایی متشکل از کنجد آسیاب شده و شیره کشمش پیشنهاد می کند که مورد توجه شاه و اطرافیان قرار می گیرد این نمونه ای از حلوا ارده امروزی می شود. این نوع حلوا تقویت کننده عضلات قلب و دارای انرژی و کالری زیاد میباشد.