پسته یکی از محصولات کشاورزی با ارزش است که از درخت پسته به دست می‌آید. این محصول از نظر اقتصادی، تغذیه‌ای و درمانی اهمیت زیادی دارد. برخی از ویژگی‌های پسته عبارتند از:

تغذیه غنی: پسته منبعی غنی از ویتامین‌ها، مواد معدنی، پروتئین، و چربی‌های سالم است. این میوه حاوی آنتی‌اکسیدان‌های قوی مانند بتاکاروتن، ویتامین E و فیتواسترول‌ها است.

تاثیرات مثبت بر سلامتی: مصرف منظم پسته می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، کنترل قند خون، و حتی کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت و چاقی کمک کند.

منبع انرژی: پسته حاوی انرژی قابل توجهی است و برای افزایش سطح انرژی، تقویت سیستم ایمنی بدن، و تامین انرژی برای فعالیت‌های روزانه مناسب است.

مصارف متنوع: پسته به صورت تازه، خام، خشک، روغن، خلال‌دار، و حتی به عنوان مکمل در انواع غذاها، شیرینی‌پزی، و طبخ‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ارزش اقتصادی: تولید و صادرات پسته برای بسیاری از کشورها منبعی اصلی درآمد و اشتغال است، و صنعت پسته از لحاظ اقتصادی بسیار مهم می‌باشد.

خواص درمانی: پسته به عنوان یک محصول طبیعی دارای خواص درمانی بسیاری است، از جمله کاهش التهابات، کاهش کلسترول، تقویت سیستم گوارشی، و حتی کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مختلف.