نان یوخه

نان یوخه قدیمی ترین سوغات خوراکی شیراز است. در دو طعم زعفرانی با پودر قند و دارچینی بدون پودر قند تولید می شود.خمیر نان یوخه را از ترکیب آرد گندم ، گلاب ، شکر ، دارچین و مقدار کمی روغن آماده می نمایند. خمیر آماده شده را با وردنه نازک میکنند و بر روی تابه برشته کرده و می پزند ، تا نان نرم است و خشک نشده روی آن پودر قند می پاشند ؛ رول میکنند و برش میزنند. بعد از سرد شدن نان را با پودر پسته و بادام و نارگیل تزیین میکنند.