آجیل و خشکبار در بین ما ایرانیان به ویژه در دید و بازدید عید و دورهمی‌ها جایگاه ویژه‌ای دارد. هرکدام از انواع تخمه‌هایی که مصرف می‌کنیم از دید کارشناسان تغذیه دارای مواد مغذی بسیار زیادی هستند که می‌توان با رعایت تعادل در مصرفشان به نحو احسن از این خواص بهره برد. به طور کلی باید گفت که تخمه‌ها نظير فرآورده‌هایی دریایی(ماهی و میگو) از امگا 3 برخوردار بوده که باعث بهبود عملکرد قلب و شریان‌های قبلی می‌شود که جلوی سکته و فشار خون بالا را خواهد گرفت، علاوه بر این منع غنی کربوهیدرات و پروتئین جهت تأمین انرژی برای فعالیت‌های روزمره هستند. خواص تخمه کدو تخمه کدو یکی از انواع تخمه‌هایی است که با طعم‌های مختلف از قبیل فلفلی، آویشنی، ساده و ... در بازار عرضه می‌شود و از طرفداران زیادی هم برخوردار می باشد . شاید جالب باشد بدانید که کدوها جز خوراکی‌های پرمصرفی هستند که بخش دورریختنی آنها بسیار کم است و در برخی قبایل بومی آمریکا حتی مصارف دارویی دارد. قدمت کشف آن هم به هفت هزار سال قبل از میلاد مسیح در مکزیک می‌رسد، اما لزوم مصرف این محصول چیست باید گفت علاوه بر خواص کلی که اشاره شد، تخمه کدو انواع مختلف مواد مغذی را، از جمله منیزیم، فسفر، منگنز، روی، آهن، و مس مورد نیاز بدنتان را تأمین می‌کند و از اسپاسم عضلانی پیشگیری می‌کند.مقدار زیادی ویتامین A دارد و بر تقویت بینایی مفید و موثر می باشد.