چای سعدالدین یک نوع چای معروف و محبوب در ایران است. این چای معمولاً با استفاده از گل سرخ، رزین برگ‌های گل سرخ، و گل‌های اسفناج تهیه می‌شود. گل سرخ (به نام علمی Hibiscus) معمولاً به عنوان یک گیاه دارویی استفاده می‌شود و دارای خواص ضدباکتریایی، ضد التهابی و ضد افسردگی است. به همین دلیل، چای سعدالدین همچنین به عنوان یک چای سرد، مناسب برای فصول گرم سال محسوب می‌شود.

برای تهیه چای سعدالدین، معمولاً گل‌های خشک گل سرخ و گل‌های اسفناج در آب داغ قرار داده می‌شوند و سپس به مدت زمانی مانند 5 تا 10 دقیقه، دم می‌دهند. برخی افراد ممکن است شکر یا عسل به این چای اضافه کنند تا طعم آن را تغییر دهند یا به شیرینی بیشتری برسانند.

چای سعدالدین علاوه بر طعم مطبوع و خوشمزه، دارای خواص سلامتی متعددی نیز می‌باشد. این چای به دلیل حاوی ویتامین C، مواد آنتی اکسیدانی و مواد معدنی از جمله کلسیم، آهن، و پتاسیم، برای سلامتی پوست، سیستم ایمنی، و کنترل فشار خون مفید است. همچنین، به دلیل خواص ضد التهابی خود، می‌تواند در کاهش التهابات مفصلی و گوارشی هم موثر باشد.