انجیر فوق پرک سوغات ار گانیکی از شهرستان استهبان در استان فارس می باشد. این محصول ارزشمند مرغوب ترین انجیر خشک محسوب می شود. این نوع انجیر درواقع بهترین میوه ی درخت انجیر است که در بهترین حالت تنها ده درصد از هر باغ انجیر را شامل می شود. انجیر در قرآن به عنوان یکی از میوه های بهشتی شناخته شده و امروزه ثابت شده که این میوه سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی مورد نیاز بدن است به طوری که از ابتلا و بروز بسیاری از بیماری ها جلوگیری می کند. این میوه جادویی از گذشته تاکنون یک میوه ی مفید و شناخته شده بوده به طوری که رومیان برای تقویت قوای بدنی کارگران و جنگجویان به آنها انجیر می دادند. در یونان قدیم از این میوه برای بیماری های کبدی استفاده می شده، سومریان حدود 2900 سال قبل از میلاد از انجیر برای برطرف کردن استرس استفاده می کردند. در طب سنتی ایران نیز انجیر خشک طبعی گرم و لطیف داشته و برای درمان سرد مزاجی استفاده می شود. علاوه بر آن برای درمان یبوست، آبسه ی دهان، دندان و گلو، کم خونی و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است. همچنین برای افزایش هوش و حاظه در کودکان، رفع سو هاضمه و بوی بدن دهان بسیار مفید و موثر است. توجه داشته باشید که انجیر یکی از میوه هایی ست که باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرده و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد خصوصا بیماران دیابتی؛ انجیر خشک شده به نسبت قند بیشتری نسبت به انجیر تازه دارد و از این رو مبتلایان به دیابت به هیچ عنوان نباید در مصرف آن افراط کنند. بسیار مقوی و لذیذ است.