پسته اکبری معرفی شده برداشت شده از مزارع پسته رفسنجان می باشد. طبیعت پسته گرم و خشک است و بنابراین افرادی که مزاج گرم دارند نباید در خوردن پسته زیاده روی کنند. پسته از نظر مواد مغذی شباهت به بادام داشته اما میزان ویتامین B1 و آهن بیشتری دارد و می تواند برای پیشگیری از کم خونی، بی اشتهایی، رفع خستگی مفید و موثر باشد. لازم به ذکر است ۰اشخاصی که دچار ضعف و نارسایی کبد هستند و مبتلایان به بیماری های نقرس، دیابت و ناراحتی کلیه از خوردن پسته زیاد خودداری کنند.