ساخت و اجرای باربیکیو در یزد

باربیکیو یا کباب پز قدیمی ترین و متنوع ترین روش پخت و پز در جهان است وقتی در ایران به باربیکیو فکر میکنیم اغلب همه آشپزهای داغ و سریع وسوسیس .همبرگر و استیک های داغ و سریع وسوسیس وهمبرگر و استیک هایی که به طور مستقیم روی ذغال میشوند و آب از لبو لوچه ادم آویزان می کنند رابه یاد می آورد. اما این نتایج بخش کوچکی از یک ساخت عظیم جهانی است .اگر به هر جای دنیا سفر کنیم .خواهید دید که مردم به روش های مختلفی غذاها خود را کباب میکنند مزایا و معایب باربیکیو ذغالی مزایا غذا را نرم و آهسته می پزد طعم غذا دودی و خوشمزه تر میشود هزینه احداث آن کم است می تواند قابل حمل نیز باشد ودر انواع مختلف و با مصالح گوناگون (آجر و سنگ ) قابل ساخت است معایب دود زیادی ایجاد می کند روش کردن ان (ذغال ها ) نیاز به زمان دارد