ماست و خیار یک ترکیب ساده و لذیذ است که به عنوان یک پیش‌غذا یا مواد خوراکی در وعده‌های غذایی مختلف مصرف می‌شود. این ترکیب معمولاً از ماست (مثلاً ماست گاوی یا ماست چکیده شده) و خیارهای تازه خرد شده یا رنده شده تهیه می‌شود. برخی از افراد ممکن است به آن نمک، فلفل سیاه، سیر خرد شده یا سبزیجات دیگر مثل گل فلفل یا ریحان اضافه کنند تا طعم آن را تنوع ببخشند. این ترکیب خوشمزه و خنک با غذاهای داغ مانند کباب، خورشت و یا پلو هماهنگی خوبی دارد و به عنوان یک سالاد خوراکی یا پیش غذا قابلیت سرو کردن دارد.