عسل چهل گیاه همانطور که از نامش پیداست از شهد گیاهان مختلف توسط زنبور عسل تولید می شود و یکی از پرخواص ترین انواع عسل های شناخته‌شده است. یکی از بزرگترین موهباتی که در استان زیبای اردبیل به فراوانی یافت می‌شود، طیف بسیار گسترده گیاهان دارویی است که باعث شده یکی از باکیفیت ترین نوع عسل در این استان برداشت شود و به دلیل جمع‌آوری از شهد گیاهان و گل‌های مختلف، تقریبا با تمامی ذائقه‌ها سازگاری داشته و خاصیت دارویی و درمانی برای بسیاری از بیماری‌های مختلف و تقویت کلی بدن دارد و برای مصرف صبحانه و روزانه بسیار مناسب است.