خواص عسل زول یا بوقناق تنظیم قند خون عفونت دستگاه گوارش کم‌خونی تصفیه خون بهبود روند تنوع حسی کاهش درد مفاصل قولنج‌های نفرین خواص عسل عناب کنترل قند خون بهبود جریان خون تصفیه‌کننده خون و خون‌ساز درمان ناراحتی‌های تنفسی بهبود آنفولانزا ضد سرطان کاهش روماتیسم تقویت سیستم گوارشی کاهش دردهای شکمی دوران بارداری خواص اثر پنج‌انگشت یا هند بید اختلالات قاعدگی پریود دردناک قطع غیر طبیعی پریود اختلال در درمان و مقدار خون‌ریزی نارسایی زودرس تخمدان و عوارض حین یائسگی مهار فیبروز رحم خواص عسل پونه کوهی درمان آسم مفید برای عفونت‌های زنان دردهای آنژین و ورم حنجره درمان کم‌خونی ضدعفونی‌کننده بهبود زخم معده اشتها آور ضد نفخ درمان روده بزرگ تقویت بدن خواص عسل اقاقیا غنی از مواد معدنی آهن روی پتاسیم مس و ویتامین cکاهش چین‌وچروک پوست کاهش قند جلوگیری از بیماری‌های مزمن تقویت سیستم ایمنی بدن کاهش وزن ضد باکتری بهبود عملکرد ورزشی حفظ سطح گلیکوژن خواص عسل شبدر مقوی مغز و اعصاب تقویت حافظه انرژی‌زا نشاط‌آور بهبود صرع و تشنج و دیابت بهبود عادت‌های ماهیانه دردناک بهبود تنگی تنفس آسم تقویت بینایی بهبود سرفه گلودرد و انواع بیماری‌های روده‌ای و دل‌درد خواص عسل آفتاب‌گردان درمان اختلالات دستگاه تنفسی بهبود سرفه و گرفتگی صدا تقویت ریه کلیه و بیماری قلب و عروق به‌علت آنتی‌اکسیدان بالا مفید برای زکام آنفولانزا و سینوزیت خواص عسل زعفران تقویت قلب و کاهش چربی و کلسترول نفوذ اکسیژن در پلاسما را افزایش داده و افزایش ادرار و شستشوی مثانه تقویت سیستم دفاعی بدن تقویت حواس تقویت کبد و دستگاه تنفسی و گوارشی فرح‌بخش رفع اسپاسم و ضد عفونی مخاط گلو خواص عسل ترنجبین درمان کبد چرب درمان پروستات دفع سنگ کلیه رفع مشکلات کیسه صفرا انرژی‌زا مناسب قلب و عروق درمان ناراحتی‌های معده و روده آرام‌بخش و نشاط‌آور ضد سرطان و تقویت سیستم ایمنی بدن خواص عسل اسطوخودوس ضد سرفه نرم‌کننده سینه ضد ترشی معده و ورم معده ضد عفونی دستگاه گوارش مقوی اعصاب ضد اسهال ضد کاندیدا کروسی کریپتو کوکوس نتوفورمنس کاندیدا البیکنس خواص عسل پیچک یا نیلوفر صحرایی پیشگیری از سرطان به‌علت فعالیت آنتی‌اکسیدانی جلوگیری و کاهش از جهش و اپوپتوز سلولی یا مرگ برنامه‌ریزی‌شده سلول‌ها درمان عفونت زخم سوختگی سطحی ضد باکتری رفع التهاب مانند آرتریت و نقرس سم‌زدا کاهش احتقاق خلط‌آور ضدانگل و کرم‌های روده‌ای خواص عسل زول یا بوقناق :تنظیم قند خون عفونت دستگاه گوارش کم‌خونی تصفیه خون بهبود روند تنوع حسی کاهش درد مفاصل قولنج‌های نفرین . خواص عسل عناب: کنترل قند خون- بهبود جریان خون- تصفیه‌کننده خون -خون‌ساز -درمان ناراحتی‌های تنفسی -بهبود آنفولانزا -ضد سرطان کاهش روماتیسم- تقویت سیستم گوارشی -کاهش دردهای شکمی دوران بارداری خواص عسل پنج‌انگشت یا هند بید: اختلالات قاعدگی پریود دردناک- قطع غیر طبیعی پریود- اختلال در درمان و مقدار خون‌ریزی- نارسایی زودرس تخمدان و عوارض حین یائسگی- مهار فیبروز رحم خواص عسل پونه کوهی: درمان آسم- مفید برای عفونت‌های زنان- دردهای آنژین - ورم حنجره -درمان کم‌خونی -ضدعفونی‌کننده -بهبود زخم معده -اشتها آور -ضد نفخ- درمان روده بزرگ تقویت بدن خواص عسل اقاقیا: غنی از مواد معدنی آهن، روی ،پتاسیم، مس و ویتامین c-کاهش چین‌وچروک پوست -کاهش قند- جلوگیری از بیماری‌های مزمن تقویت سیستم ایمنی بدن- کاهش وزن- ضد باکتری- بهبود عملکرد ورزشی -حفظ سطح گلیکوژن خواص عسل شبدر: مقوی مغز و اعصاب- تقویت حافظه- انرژی‌زا- نشاط‌آور -بهبود صرع و تشنج و دیابت- بهبود عادت‌های ماهیانه دردناک- بهبود تنگی تنفس و آسم- تقویت بینایی -بهبود سرفه گلودرد - بهبود انواع بیماری‌های روده‌ای و دل‌درد خواص عسل آفتاب‌گردان :درمان اختلالات دستگاه تنفسی و بهبود سرفه و گرفتگی صدا -تقویت ریه کلیه و بیماری قلب و عروق- به‌علت آنتی‌اکسیدان بالا مفید برای زکام آنفولانزا و سینوزیت. خواص عسل زعفران: تقویت قلب - کاهش چربی و کلسترول- نفوذ اکسیژن در پلاسما را افزایش داده - افزایش ادرار و شستشوی مثانه- تقویت سیستم دفاعی بدن- تقویت کبد و دستگاه تنفسی و گوارشی- فرح‌بخش- رفع اسپاسم و ضد عفونی مخاط گلو خواص عسل ترنجبین :درمان کبد چرب- درمان پروستات -دفع سنگ کلیه - رفع مشکلات کیسه صفرا انرژی‌زا -مناسب قلب و عروق- درمان ناراحتی‌های معده و روده- آرام‌بخش و نشاط‌آور- ضد سرطان - تقویت سیستم ایمنی بدن خواص عسل اسطوخودوس: ضد سرفه نرم‌کننده سین-ه ضد ترشی معده و ورم معده- ضد عفونی دستگاه گوارش- مقوی اعصاب- ضد اسهال- ضد کاندیدا کروسی کریپتو کوکوس نتوفورمنس کاندیدا البیکنس. خواص عسل پیچک یا نیلوفر صحرایی :پیشگیری از سرطان به‌علت فعالیت آنتی‌اکسیدانی- جلوگیری و کاهش از جهش و اپوپتوز سلولی یا مرگ- درمان عفونت- زخم و سوختگی سطحی- ضد باکتری - رفع التهاب مانند آرتریت و نقرس سم‌زدا- کاهش احتقاق خلط‌آور ضدانگل و کرم‌های روده‌ای خواص عسل زرشک : تقویت قلب درمان کم‌خونی بهبود دیابت درمان آکنه ودرمان اسهال خواص عسل پنبه: برطرف نمودن تشنگی درمان بیماری‌های ریوی تقویت اعصاب افزایش شیر مادر بهبود ورم‌های بدن افزایش سیستم ایمنی بدن درمان آسم نرم‌کننده سینه از بین بردن درد قاعدگی خواص عسل وحشی : بهبود زخم معده ضد نفخ اشتها آور درمان لوز یتن درمان کم‌خونی ضد انگل درمان ورم روده بزرگ ضد آنژین صدری و ورم حنجره و آسم افسردگی درمان رفع گاز معده خصوصیات ظاهری و فیزیکی عسل : رنگ عسل: رنگ عسل بستگی به نوع شهد مصرفی دارد و از بسیار روشن تا قرمز تیره متغیر می‌باشد عسل آویشن قرمز رنگ عسل اقاقیا بی‌رنگ و عسل اسپرس زرد طلایی منطقه جغرافیایی و شرایط آب‌وهوایی نیز در تعیین رنگ عسل بی‌تاثیر نیست پس رنگ عسل نمی‌تواند عامل تعیین‌کننده برای تشخیص کیفیت عسل باشد مواد معدنی: عسل حاوی انواع مواد معدنی مانند کلسیم پتاسیم آهن فسفر منیزیم و غیره است تحقیقات نشان داده‌است که هرچه رنگ عسل تیره‌تر باشد حاوی مواد معدنی بیشتری است ویتامین‌ها عسل :سرشار از ویتامین‌های مختلف است که از مهم‌ترین آن‌ها ویتامین‌های b1.b3.b5.b6. ویتامین c را می‌توان نام برد . تبلور یا رس زدن عسل :عسل طبیعی و خالص باید رس بزند آنزیم دیاستاز و همچنین قند (گلوکز) بالا و موجود در عسل از عوامل مهم در عمل رس زدن است اجسام خارجی از قبیل ذرات موم گرده گل می‌تواند به‌عنوان هسته تبلور باشند. دیاستاز این ذرات را به خود جذب کرده و ته‌نشین و کدر می‌شود هر چه مقدار گلوکز عسل بیشتر شود عمل رس زدن زودتر اتفاق می‌افتد پس نتیجه می‌گیریم اگر عسل پس مدتی رس زد پس حتماً طبیعی است عامل رس زدن از پائین به بالا صورت می‌گیرد البته بعضی تولیدکنندگان به دلیل این‌که مصرف‌کننده‌های اثر مایع و شفاف را بهتر می‌پسندند بعداز استخراج آن و عمل فیلتر کردن( صاف کردن) عسل تقریباً سی دقیقه در دمای ۶۰ درجه سانتی‌گراد حرارت می‌دهند که با این عمل دیاستاز موجود در عسل با حرارت از بین می‌رود و عسل شفاف و روان به دست می‌آید که بازار پسند باشد که با این عمل دیاستاز موجود وتمامی انزیمها موجود در عسل وسایر خواص عسل از بین میرود و در این حالت شیرین کننده معمولی وزیان بار است و فاقد هرگونه ارزش غذایی و پزشکی است .ولی عسل مونو حرارت ندیده وتمامی انزیمهای ان زنده است.