تخم کتان زرد، دانه‌های گیاه کتان (Linum usitatissimum) هستند. این دانه‌ها به دلیل خواص غذایی و دارویی خود بسیار معروف و محبوب هستند. تخم کتان زرد دارای طعم ملایم‌تر و رنگ زرد روشن‌تر نسبت به تخم کتان قهوه‌ای است، اما هر دو نوع تقریباً همان خواص تغذیه‌ای را دارند.
خواص و فواید تخم کتان زرد
منبع غنی از اسیدهای چرب امگا-3: تخم کتان زرد حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا-3 است که به سلامت قلب و عروق کمک می‌کند.
منبع پروتئین: این دانه‌ها حاوی مقادیر مناسبی از پروتئین هستند که برای افرادی که رژیم‌های گیاه‌خواری یا وگان دارند، بسیار مفید است.
سرشار از فیبر: تخم کتان زرد دارای فیبر محلول و نامحلول است که به بهبود هضم، کاهش یبوست و تنظیم سطح قند خون کمک می‌کند.