کیفیت عسلها
یکی از دلایل شل یا سفت بودن عسل پلمپ بودن یا نبودن آن است
بدین صورت که اگر بیشتر یا همه یک شان عسل توسط زنبورها بر حجرها سر پولک گذاشته یا به اصطلاح پلمپ شده باشدعسل رسیده است
که یعنی زنبور فرصت کافی برای شکستن قندهای طبیعی موجود در شهد گلها و تبدیل آن به آنزیمها و مینرالها را داشته و این عسل معمولا زیاد شل نیست و چسبندگی بیشتری دارد
و اگر تمام یا اکثر حجره های یک شان یا قاب پولک بسته یا پلمپ نباشدمیتواند نشانه کمی شهد یا برداشت زودتر از موعد شهد قبل از تبدیل آن به عسل باشد
ناگفته نماند که در صحرای بسیار قوی مانند مرکبات زنبور فرصت زیادی برای شکستن قند شهد وتبدیل شهد به عسل با ساکارز پایین یا از بین بردن رطوبت شهد را ندارد و عسل به دلیل رطوبت بالا شل میباشد .
ASALAFLAK.COM
