مخلفات (زیتون،باقالی،اشپل،مغزگردو)

اَشپِل (نوعی خاویار ماهی)، باقالی خام و مغز گردو جزو لاینفک سفره‌های گیلان است که به صورت مزه غذا با انواع کباب سرو می‌شود.